Austria

Los orígenes de la actual Austria se remontan a la dinastía de los Habsburgo que convirtió al país en una parte fundamental del Sacro Imperio Romano Germánico. En 1867 el Imperio austríaco se convirtió en el Imperio austro-húngaro. El Imperio de los Habsburgo terminó en 1918 al finalizar la Primera Guerra Mundial. La Primera República de Austria se estableció en 1919. En 1938, mediante el proceso conocido como el Anschluss, el país fue ocupado por la Alemania Nazi. Esta ocupación duraría hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, cuando Austria volvería a recuperar su independencia y se crearía en 1955 la Segunda República de Austria.

Se nota que Austria es un país de gente que disfruta de la vida por sus costumbres a la hora de beber

V I N O S

Grüner veltliner

está considerado la bebida nacional, un vino de por sí sencillo, pero que resulta interesante por su gusto pimentado. Los viticultores exigentes han sabido extraer su característico aroma cada vez mejor en los últimos años.

Weisse Gespritzte

Pero Austria tiene muchos más vinos blancos que ofrecer. El riesling de la región de Wachau tiene un sabor de importancia tan internacional como el sauvignon blanc de Estiria. Además del weissburgunder y el chardonnay, las especialidades regionales, como el zierfandler o el rotgipfler, de la región termal situada al sur de Viena, son las que dan la nota especial al país como lugar vinícola. Al igual que el schilcher, el vino rosado, característico y de fina acidez, de Estiria. En cuanto a los tintos, ya no hace falta mirar con envidia a Francia, Italia o ultramar. Es suficiente con ir muy

Tafelweine: vino de mesa, que pueden llevar la mención de origen cuando se trata de una región con denominación y entonces se encontrará la leyenda: Landwein.

Qualitätswein: vinos de calidad con denominación de origen, especificando la variedad. Que ostenta, en el caso de los auténticos vinos de calidad austriacos, la leyenda Prädikatswein que implica que el vino en cuestión es muy rico en azúcares residuales y procede de uvas muy maduras atacadas por la podredumbre noble.

Las principales variedades de uva en Austria son, en el caso de la uva blanca:

· Grüner Veltliner (Falkensteiner): es una cepa autóctona que produce vinos secos de coloración dorada clara con reflejos verdes, generalmente espumosos y suelen consumirse jóvenes.

· Welschriesling: de la familia de la uva Riesling italiana, suele ser muy aromática.

· Müller-Thurgau: variedad producto de la mezcla de Riesling y Sylvaner.

· Riesling Renano: es la uva Riesling típica de Alemania.

· Traminer: similar a la Gewürstraminer alsaciana.

· Ruländer: mejor conocida como Pinot Gris o Pinot Grigio.

· Muskat Ottonel: variedad de la familia de la Muskat, produce vinos aromáticos y dulces beneficiándose por la podredumbre noble.

· Weisser Burgunder: Pinot blanc.

· Zierfandler: variedad local.

· Rotgipfler: variedad local.

· Neuburger: variedad local.

· Sämling 88 (Scheurebe): variedad de uva que produce vinos con notas muy florales.

Las uvas tintas típicas de la zona son: