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Afganistan

Los pueblos nómadas transportaban la leche fresca que obtenían de los animales en sacos generalmente de piel de cabra.  Jugos de frutas variadas que se dan en sus tierras.
La mayoría de afganos (cerca del 99 por ciento) son musulmanes, de los cuales el 80-89% son suníes y sólo el 10-19% son shiíes. Existe una pequeña minoría de sikhs en la nación. 
Los afganos están muy orgullosos de sus tierras, la religión y la ascendencia. Valoran su independencia más allá de la vida. Este rasgo particular es el resultado de la constante invasión extranjera. Su lealtad es primera a sus líderes locales y su tribu, y su identificación con una nación afgana abstracta siempre ha sido frágil. Afganistán nunca ha sido habitada por un sólo grupo étnico, pero diversos grupos étnicos como los pastunes, Hazaras, tayikos, uzbekos y otros grupos iraníes y Altaic. Mientras estos grupos étnicos se diferencian en la lengua y la cultura que comparten algunas características comunes. La religión es un hilo común que une a todas estas personas. Islam es seguida por casi todos los afganos y domina gran parte de sus vidas personales, políticos, económicos y jurídicos. Su feroz lealtad a su clan, la tribu y el valor es otra faceta común de casi todos afganos.                 

La bebida mas comun es el TE.

En la elaboración del té Chai la preparación y calidad de las especias es un aspecto  básico. Hay que comprar la mejor calidad de especias posible.

Lo ideal es comprar siempre las especias enteras y luego machacarlas    "romperlas" un poco para que liberen todo su aroma sin perderlo demasiado rápido.
Herviremos todas las especias juntas en las seis tazas de agua durante unos 10    minutos, a fuego lento
En el último momento añadimos la leche, el té negro y el azúcar (a gusto de cada uno)
Dejaremos que repose unos 5 minutos.
Colaremos la mezcla del te Chai y ya lo podemos tomar.

 

 Existen refrescos de frutas....... aunque a veces sea bastante difícil dar con ellos.

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